Notre menu change régulièrement en fonction des produits de saison, etc.
Le menu exact peut donc être différent de celui ci-dessous.
Our menu changes regularly based on seasonal products, etc.
The exact menu may therefore differ from the one below.
Merci!
LE JOUR - MENU DU JOUR
Notre menu déjeuner change tous les jours.
Nous proposons une formule ainsi que des options à la carte.
Our lunch menu changes every day.
We offer a formula as well as a la carte options.
Plats - Plats
Côtelettes d'agneau, haricots verts, fumées d'aubergines, jus de viande (44)
Carré d'agneau, haricots verts, aubergines fumées, jus de viande (44)
Poisson du jour, sucrine, purée d'abricot, beurre blanc clémentine (37)
Pêche du jour, jeunes pousses de laitue, purée d'abricots, beurre blanc à la clémentine (37)
Magret de canard, purée de carottes, betterave fumée, blettes (38)
Magret de canard, purée de carottes, betteraves fumées, blettes (38)
Filet de bœuf, mousseline de pomme de terre, chimichurri (41)
Filet de boeuf, pommes de terre, chimichurri (41)
Aubergines rôties, tomates cerises confites, parmesan, yaourt au cumin (30)
Aubergine rôtie, tomates cerises confites, parmesan, yaourt épicé au cumin (30)
LE SOIR - MENU DU SOIR
Entrees - Starters
Maquereau fumé, chutney rhubarbe, crème fraîche, poivre rose, capucine(19)
Mackerel, rhubarb chutney, creme fraiche, pink pepper, capucine (19)
Ceviche de poisson sauvage, leche de tigre, amandes, maïs frit, pickles (19)
Wild fish ceviche, leche de tigre, almonds, corn nuts, pickles (19)
Poitrine de porc, sauce pêche et jalapeno, chicharrones (18)
Pork belly, peach, jalapeno, chicharrones (18)
Haricots verts, pesto a l'ail des ours, fraise, anchois, aioli à l'ail noir (18)
Green beans, wild garlic pesto, pine nuts, strawberry, anchovy, black garlic aioli (18)
Stracciatella, aubergine marinée, crumble aux olives vertes, noix (18)
Stracciatella, aubergine, green olive crumble, walnuts (18)
Moules de bouchot, beurre à la citronnelle, ail, citron vert (18)
Bouchot mussels, lemongrass butter, garlic, lime (18)
Plats - Plats
Magret de canard, petits pois, oignons nouveaux, anchois (38)
Duck breast, spring peas and onions, anchoivies (38)
Poisson du jour, salade de tomates anciennes, mangue et groseille, beurre blanc à la vanille (37)
Catch of the day, heirloom tomates, mango, red currant, vanilla beurre blanc (37)
Filet de boeuf, grenailles, salade d'herbs, chimichurri (41)
Beef filet, roasted baby potatoes, herb salad, chimichurri (41)
Côtelettes d'agneau, asperges vertes, sauce au vin blanc, harissa (44)
Rack of lamb, green asparagus, white wine sauce, harissa (44)
Mini courgettes et pois chiches rôtis, ricotta, pesto rosso (30)
Mini courgettes, roasted chickpeas, ricotta, pesto rosso (30)
Desserts
Assiette de fromage (14/20)
Assortiment de fromages (14/20)
Crémeaux de chocolat blanc, fraise, streusel, sorbet(12)
Crémeaux au chocolat blanc, fraises, streusel, sorbet (12)
Ganache au chocolat, mascarpone, huile d'olive, amande torréfiées (10)
Ganache au chocolat, mascarpone, amandes grillées, huile d'olive (10)
Panna cotta vervaine, abricot, pistaches, sorbet (12)
Panna cotta verbine, abricot, pistache, sorbet (12)
Toutes nos viandes sont d'origine française. - Veuillez informer le personnel si vous avez des restrictions alimentaires svp
Toutes nos viandes sont d'origine française. - Merci d'informer le personnel de toutes restrictions alimentaires ou allergies.