LE SOIR

 

Croquettes de chorizo (3 pièces), patate douce,

oignon rouge mariné (8)

 

Terrine de campagne maison, vinaigre à l'ail des ours,

graines de moutarde en saumure (12)

 

Poulpe, tomate, fenouil, câpres (15)

 

Ceviche de bar péruvien, maïs,

leche de tigre, oignon rouge, coriandre (16)

 

Artichauts frits, mayonnaise maison à l’aneth (12)

 

Piment de Padrón, sauce green goddess (12)

 

Tomates anciennes, Ossau-Iraty, pignons de pin, vinaigrette, basilic (10)

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Magret de canard, confiture d'échalote, carottes (30)

 

Bar de ligne, yaourt à l'aubergine, asperges vertes (27)

 

Gnocchis de ricotta, boulettes de porc au fenouil, pesto (26)

 

Onglet (200g), sauce chimichurri, pommes de terre grenailles (30)

 

Céleri rave rôti, broccolini, sauce aux herbes et câpres (24)

 

Cabillaud, sucrine grillée, chips de topinambour,

sauce au curry vert thaï (28)

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Crumble au cerises, glace au miel brûlée (12)

 

Cheesecake Basque, fraise, sorbet à la fraise (10)

 

Tarte au citron meringuée (10)