Notre menu change régulièrement en fonction des produits de saison, etc.

Le menu exact peut donc être différent de celui ci-dessous. Merci!

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LE SOIR

 

St Jacques grillés, puntarelle poêle, velouté de topinambour (18)

Pan seared scallops, sautéed puntarelle, sun choke veloute (18)

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Croquettes de chorizo, yaourt grec, pickles d'oignon (12)

Chorizo and sweet potato croquettes, greek yogurt, pickled red onion (12)

 

Salsifis frite, mayo épicée, avocat (16)

Fried Salsify, spicy mayo, avocado (16)

 

Tartarer de boeuf, radis, salade de pousses (18)

Beef Tartar, radish, salad of micro greens (18)

 

Endives braisées, poitrine de porc fumée, scamorza, échalote croustillant (16)

Braised endives, bacon, scamorza, fried shallots (16)

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Poisson du jour, musseline de céleri rave, broccolini, beurre blanc á la clementine (32)

Catch of the day, celery root puree, broccolini, clementine beurre blanc (32)

 

Côtelettes d'agneau, poireaux crayon, capucine tubéreuse, chimichurri (38)

Rack of lamb, pencil leeks, nasturtium, chimichurri (38)

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Pintade, purée de carrots, petit épeautre (30)

Roasted guinea fowl, carrot puree, spelt (30)

 

Onglet de boeuf, purée de pomme de terre, jus corsé (32)

Hanger steak, potato puree, jus (32)

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Risotto au butternut, pignons de pain, chips de legume (27)

Butternut risotto, pine nuts, vegetable chips (27)

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Assiette de fromage (14/20)

Assortment of cheese (14/20)

 

Crémeaux de yaourt grec, poire poché, boule de glace, meringue (12)

Greek yogurt cremeaux, poached pear, ice cream, meringue (12)

 

Mousse au chocolat, huile d'olive, amande torréfiées (12)

Chocolate mousse, toasted almonds, olive oil (10)

 

Flan de noix coco, crème fouettée au coing, amandes praliné (12)

Coconut flan, whipped cream, almond praline (12)